Jednoduchý bylinkový olej
Napadlo vás někdy udělat si bylinkový olej? Takový, který by zachoval chuť bylinek ještě dlouho po sklizni a zimním jídlům přidal letní lehkost? Protože právě teď se na záhoncích a v truchlících krčí poslední zbytky …
Bylinkové máslo – recept na celou sezónu
Bylinkové máslo se sice skládá z másla a bylinek, ale byla by škoda u těchto dvou položek skončit. V bylinkovém másle se může skrývat mnohem víc. Když je někde háček, sluší se nahodit i příslušné …
Vajíčkový salát neboli kam s nimi
Vajíčkový salát si můžete připravit kdykoli během roku – nejen po Velikonocích jako odpověď na otázku, kam s nimi. Kam s vařenými vejci, aby to pro změnu bylo něco jiného než vařená vejce a k …
Vepřové rillettes z trouby
Když se řekne vepřové rillettes (a řekne se to s výslovností ri-jet), co se vám vybaví jako první? Výlet do Francie a svačina v malém šarmantním bistru? Hmm. Já zůstanu v myšlenkách doma za pecí, …
Trhané kuřecí maso – záchrana během pěti minut
Trhané kuřecí maso – vlastně nejen maso kuřecí, ale i vepřové nebo hovězí – se dá čím dál častěji potkat v soudobém rychlém občerstvení, při cyklostezkách a jiných turisticky živějších trasách, v podnicích s burgery, …
Mléčná rýže alias rýžová kaše
Není mléčná rýže jako mléčná rýže. Některá je dobrá, některá lepší, a znám dokonce jednu, kterou považuji za dechberoucí. Když mluvím o mléčné rýži, mám samozřejmě na mysli rýžovou kaši s mlékem. Ať už k …
Přepuštěné máslo čili ghí
Přepuštěné máslo je zaříkávadlo, které byste našli v kdejakém lexikonu kouzel moderní výživy. Švihněte vařečkou a zkuste si to hezky pomalu a zřetelně vyslovit: Ghí. A ještě jednou: Ghí. Ghí. Určitě vás hned zaplaví pocit, …
Cuketové čtverečky
Tyto cuketové čtverečky vám nabízím jako další recept do vaší rodinné cuketové kuchařky. Udělají vám radost teplé, vlažné i studené a poslouží jako příjemná letní svačinka. Každý ví, že ty malé zelené protáhlé potvory je …
Langoše – letní jídlo do ruky
Langoše na svačinu? Ano, hlavně teď v létě. Langoš na koupališti je lákavá (a občas i jediná možná) svačina; ještě lákavější je však jeho domácí verze. Tohle maďarské jídlo z rychlého občerstvení se hodí k …
Muffiny do každé rodiny
Muffiny jsem tu na blogu zmínila už mnohokrát jako etalon pečiva, které životně závisí na podpoře prášku do pečiva, ale nikdy jsem se o nich pořádně nerozepsala. Tramtadadá, teď přichází onen okamžik, kdy o nich …
Energetické kuličky, proteinové kuličky a jiné výletní pomůcky
Přesně tyhle energetické kuličky jsem předevčírem zabalila do batohu a vyrazila na několikadenní pěší cestu Českem. Proč? Protože v každých jejich 20 g je dost energie na to, aby další asi tak hodinu udržela člověka …
Domácí majonéza krok za krokem
Má domácí majonéza doma své místo, když se dá koupit úplně všude? Má smysl se ji učit? A když ne učit, tak se o ni aspoň jednou v životě pokusit? Po pravdě řečeno, na obě …
Vajíčková pomazánka, která přichází s koledou
Kdy jindy přijde vajíčková pomazánka vhod, když ne po Velikonocích? To vám můžu říct naprosto přesně. Vajíčková pomazánka přijde vhod kdykoli během roku. Nicméně mi to stejně nedá a přidám se do zástupu těch, kdo …
Jarní úklid v kuchyni – krok za krokem, šuplík za šuplíkem
Jarní úklid v kuchyni si nemusíte naordinovat zrovna teď, když začíná jaro. Klidně tuto metodu použijte kdykoli během roku, když budete mít pocit, že čistota, uspořádání a množství věcí a potravin ve vaší kuchyni přestalo …
Tortilla wrap ze sociálních sítí
Proč tu mám další článek na téma tortilla wrap, když jsem o závitku z tortillových placek psala v podstatě přesně před rokem? Tehdy jsem dokonce troufale naznačila, že se jedná o vítězství kuchyně nad karanténou. To …
Kuřecí wrap mnoha podob
Kuřecí wrap považuju za vítězství kuchyně nad karanténou. Není na něj potřeba kynuté pečivo. Schová se do něj spousta zeleniny. Má chuť a úroveň. Dá se jíst skoro pořád dokola, protože má mnoho obměn. A …
Co vařit, když nevaříte
Nařízený pobyt doma může někomu způsobit velmi zvláštní situaci. Najednou se musí mnohem víc vařit, protože v kuchyni se začne odehrávat příprava většího než obvyklého množství jídla. Otázka zůstává, co vařit. V takové situaci se …
Jídelníček na týden – bezmála 150 porcí z jednoho nákupu
Dá se sestavit jídelníček na týden tak, aby se šlo na nákup pouze jednou a přitom se jídla nezakládala jenom na pečivu, těstovinách, rýži, bramborách a konzervách? Úvodní otázku ještě trochu rozšířím. Dá se připravit …
Jak vykostit kuře
Víte, jak vykostit kuře za 17 vteřin? Ne? To nevadí, já taky ne. Ale vykostit ho umím. Co na tom, že někomu to bude trvat 3 minuty a někomu pětkrát tolik. Každé kuře se dá …
Jak naporcovat kuře
Znám několik receptů, které začínají slovy: rozporcujte kuře. Uznávám, stává se to výjimečně a jev je to čím dál vzácnější. Přesto si myslím, že by každá kuchařka měla moc dobře vědět, jak naporcovat kuře. Že …
