Cuketové kuličky čili kolokithokeftedes
O tom, že existuje něco tak geniálního jako kolokithokeftedes, čili řecké cuketové kuličky, jsem neměla až do letošního léta ani potuchy. Samozřejmě znám nejrůznější cuketové …
Plněné papriky jako symbol prchavého léta a věčné lásky na talíři
Jak se dělají plněné papriky? Halekal na mě včera můj drahý muž hned ode dvěří. Z jedné ruky odhodil tašku bledých letních paprik, z druhé …
Frittata – omeleta, která přišla z Itálie
Frittata má ohromnou schopnost omotat si člověka kolem prstu hned při prvním setkání. Ostatně jako všichni a všechno, co pochází z Itálie. Frittata se tam …
Fazolky na smetaně (nebo na jiný omáčkový způsob)
Na fazolky na smetaně mám jen jeden názor: žádné prázdniny ani žádné léto bez nich nejsou úplné. Když se rodí, tak se rodí, a u …
Letní limonády: 5 receptů, 500 možností
Všechny recepty na letní limonády se rodí v jednoduchých myšlenkách: doplnit tekutiny, osvěžit, ochladit. Pokud taková limonáda ještě navíc dokážet mít co nejméně zbytečných kalorií, …
Rajské špagety (model 2019)
Rajské špagety vznikly, když jsem chystala rukopis Kuchařky pro dceru. Přála jsem si, aby hned první recept v knize bylo pořádné, uspokojivé jídlo. Žádný vývar, …
Ledová káva a její rozmanité podoby pro léto
Ledová káva mi už dávno uvízla v hlavě jako ta věc do skleničky, kterou si vychutnám při jakémkoli letním posezení. Na zahradě, na výletě, u …
Odpalované těsto, které vás nedopálí
Odpalované těsto je jeden z mnoha důkazů, jaké zázraky se v kuchyni dají připravit z trochy mouky a pár dalších základních surovin. V jeho případě …
Pestrá pesta – recept na pesto téměř z čehokoliv
Pesto coby terminus technicus patří do letního vaření, neboť nezapře svůj jižanský původ ve slunné Itálii. Ač ze všech pest zcela jednoznačně vyniká a vede …
Bublanina s třešněmi
Vypadá-li někdo jako bublanina, pak je samá boule. Bublanina je totiž odvozena od slova bublat. Jistě si hned vybavíte nějakou krásnou bublaninu s cudnými dolíčky …
Dušený špenát
Což takhle dát si dušený špenát? Už několik týdnů si říkám, že je na něj nejvyšší čas. Na farmářských trzích už se prodává a i …
Kachní prsa na minutku
Mám tu pro vás jednoduchý, v podstatě nezkazitelný návod, jak připravit minutková kachní prsa. Výsledkem je maso lehce nedodělané, propečené pouze dorůžova, nikoli však syrové, …
Kukuřičná polévka, rozmixovaná tak akorát
Polévek není nikdy dost; a i když mají všechny celkem podobný způsob přípravy, tahle kukuřičná polévka se maličko liší. Úplně jsem se zamilovala do malého …
Domácí piškoty pro domácí miláčky
Piškoty patří k dětem. K dětem patří první červen. Takže jak jinak jejich svátek oslavit než tím, že jim vlastnoručně upečete domácí piškoty? Nejde ostatně …
Rybí frikadely plné bylinek a dobrých úmyslů
Na téma rybí frikadely asi tolik: je obecně známá pravda, že mleté či sekané maso v jakékoli úpravě sní i ten, kdo masu zas tolik …
Děti v kuchyni: jak je učit vařit
Často dostávám dva dotazy na téma děti v kuchyni. První zní, zda někdy napíšu kuchařku jídel vhodných pro malé děti, a ten druhý se týká …
Chřestové ragú
Chřestové ragú vám předkládám jako recept veskrze elegantní, důstojný, jemný a hlavně víkendový. Pokud byste si ho chtěli uvařit ve všední den, zřejmě mě nepochválíte …
Red velvet cake – červený sametový dort
Red velvet cake, neboli červený sametový dort, jsem si vybrala jako důstojný recept na oslavu pátého výročí E-mailového klubu Kuchařky pro dceru. Každé pořádné výročí …
Zvolna pečené jehněčí maso
Nenechte se zmýlit. Jehněčí maso nepatří výhradně k velikonočnímu hodování. Teprve v květnu a v červnu jeho nabídka vrcholí, a podruhé pak ještě začátkem podzimu …
Vaječná omeleta, která zachraňuje kde co a kde koho
Vaječná omeleta je u nás doma jídlo první i poslední záchrany. První záchrany proto, že ji máme společně s ostatními snadnými vaječnými jídly jako pohotovostní …
