Best of 2015

Drazí mí milovaní čtenáři!

Rok se s rokem sešel, přichází čas bilancování. Třeba na téma, kolik lidí přede mnou už tuhle frázi vypustilo z úst. Anebo raději o tom, co se povedlo, co se povedlo míň a co se při troše snahy dožene v příštím roce.

Často mi píšete, že jste náhodou objevili stránky Kuchařky pro dceru a že je v kuse čtete už tři dny. Že se nemůžete odpoutat, protože stále nacházíte nové a nové poklady.

A tak si říkám, že by vám třeba ušetřilo čas (který se letos už opravdu krátí), kdybych ty největší perly roku 2015 všechny pěkně shrnula do jednoho článku. Ukážu vám, co patří mezi deset nejlepších a nejčtenějších.

Úklid a plán

Abyste si nemysleli, že jsem se tentokrát snadno vyvlékla z psaní pravidelného čtvrtečního článku, musím se vám přiznat ke dvěma věcem.

Za prvé: udělala jsem si z toho pořádné duševní cvičení. Jsem totiž plánovací typ. Pokud by někde vznikl spolek plánovačů internetových stránek, budu patřit k jeho prvním členům. Když už jsem tedy hodnotila uplynulý rok a vybírala ty nejčtenější a nejnavštěvovanější články, rovnou jsem se stihla zamyslet nad tím, čím vás budu zásobovat příští rok. V tuhle chvíli už mám před sebou působivou tabulku (rozumějte plachtu) se všemi dny roku 2016, které jsem poctivě vyplnila divokými představami, co v nich vytvořím a přivedu na svět.

Ač plánovací typ, přece jen nejsem diktátor. To znamená, že plán je pěkná věc, ale realita je věc důležitější a plán ji musí poslouchat. Vy jste moje čtenářská realita, a tak vám dám ráda prostor, abyste do mého plánu zasáhli a pomohli mi ho vyladit. Co by vás příští rok zajímalo? Co vám v kuchyni nejde, na co nemáte odvahu a co byste si ode mě chtěli přečíst? Komentáře pod dnešním článkem jsou vám pro tato přání zcela k dispozici.

Za druhé: S tím diktátorem to není tak docela pravda. Upletla jsem si na sebe ještě jeden bič. Celý tento článek totiž diktuju slovo za slovem a nechávám počítač, aby pochopil, co chci říct, a převedl to na psaná slova.

Je to docela vtipné. Když řeknu “tečka,” udělá tečku za větou. A když nahlas řeknu “nový odstavec,” ukončí se věta a provede se odřádkování. Není to báječné? Na druhou stranu si teď zkuste představit, kolik práce mi dalo přemluvit počítač, aby slovy napsal “nový odstavec” a neprovedl odřádkování. Je to jako stavět se na hlavu, abyste si mohli přečíst knížku, když vám spadne na zem a obrátí se vzhůru nohama.

Přiznávám, zatím mi diktování práci neusnadňuje. Celé moje psací myšlení, všechny moje mozkové pochody, to všechno se odehrává v rytmu ťukání do klávesnice. Každé slovo pro mě zní jako klávesový akord. Má své tempo, svůj čas a dává mi prostor vymyslet slovo následující. Ale mluvení je podstatně rychlejší, takže jsem najednou ztracená, dochází mi slova a nervózně klepu prsty do stolu. Propadám propadám panice, že to nemám pod kontrolou.

Jediné, co mám v tuhle chvíli pod kontrolou, je povel “nový odstavec”. Tak tedy nový odstavec a jdeme na to.

Nejlepší články roku 2015

1. Recept na kuskus, díky kterému už nikdy nebudete vařit jiný

Článek pro všechny, kdo kuskus nikdy nepřipravovali nebo se jim to ještě nikdy nepovedlo. Užijí si ho nejen ti, kdo se už pokoušeli kuskus uvařit ve vodě jako těstoviny, i ti, kdo si myslí, že jde o malá semínka rostliny zvané kuskusovník, a vlastně i ti, kdo se domnívají, že je kuskus podstatou zdravé stravy a s jeho pomocí zhubnou 20 kilo.

2. Nejlepší vepřová pečeně: recept, který z vás udělá hvězdu

To nejtěžší, co můžete chtít udělat vepřové pečení, jen zkusit ji upéct. V tomto článku jsem spoustě z vás ukázala, že upéct vepřovou pečeni je naopak ta nejjednodušší věc v kuchyni. Podle mého postupu ji budete mít krásně šťavnatou, měkkou a nevysušenou a ani se u toho nezapotíte.

3. Jak na bramborový knedlík – recept pro bezradné

Vytvořit knedlík tak, aby zůstal a) nerozvařený, b) měkký, c) poživatelný je sice úkol, který se v kuchařkách dá vtěstnat do dvou řádků, ale já jsem mu raději věnovala celý dlouhý článek i s názorným videem. Vypadá to, že úspěšnost je stoprocentní – na rozdíl od dvouřádkových postupů.

4. Svíčková na smetaně – recept krok za krokem

I když se správně říká hovězí pečeně na smetaně, tento článek už nalezla spousta hledačů osvědčeného receptu na svíčkovou. Vypadá to, že tahle svíčková je lepší než od maminky, od babičky, od dědečka, prostě od veškeré přízně dohromady.
PS. Ona možná není lepší, ale rozhodně je spolehlivější a z výsledku budete mít radost.

5. Jak se plete vánočka

Já a můj milovaný webmaster jsme s napětím těsně před Vánocemi sledovali, zda ustojíme nával všech zájemců o vánočku. Server jel naplno, stejně jako vaše trouby.

6. Jak z jednoho kuřete uvařit čtyři večeře aneb základní recepty z kuřecího masa

Kuřecí maso je maso první volby pro rychlé všednodenní večeře. Nedivím se, že je o takový článek velký zájem. Jenomže tenhle článek vám ukáže ještě něco dalšího: jak z jednoho kuřete uvařit rovnou čtyři večeře.

7. Která boloňská omářka je ta jediná správná?

Velmi oblíbená boloňská omáčka se dá uvařit na mnoho způsobů. Některé jsou lepší, některé horší, já vám ukážu, co si o nich myslí dva známí šéfkuchaři a co si z jejich mouder můžete odnést do domácího vaření.

8. Jak uvařit vejce

V kuchyni není nic banálního. I na vaření vajec se dá najít spoustu napínavého a zajímavého. Natvrdo, naměkko, nahniličko, do skla. To všechno jsou triky, které by každý kuchař měl umět.

9. Dva způsoby, jak udělat lívance po ránu i bez předčasného vstávání

Lívance k snídani? Samozřejmě. I bez předčasného vstávání. Dobré ráno.

10. Zálivka na salát aneb Sedmero salátové bohyně

Když jsem psala tento článek, kladla jsem vám srdce, abyste nehledali žádnou zázračnou zálivku, která všechno vytrhne. Kuchyňská kouzla se dají dělat i ze zcela obyčejných surovin, jako je jen olej a ocet. To, co dělá zálivku zálivkou, jsou dobře umyté a hlavně dobře usušené listy.

Bonus

Těší mě, jak bouřlivě články komentujete. Někdy s vámi ani nestíhám držet krok. Přesto se stalo, že jeden článek nazvaný Pomoc, jsem nešikovná! zůstal zcela bez komentářů. Pravda, je to jeden z prvních na tomto webu. Myslím si, že by si přesto aspoň jeden komentář zasloužil. Najde se mezi vámi hrdinný zachránce?

Bonus 2

Ať je váš vstup do nového roku šťastný, veselý, uvědomělý, a odvážný.

Florentýna

PS. Nezapomeňte mi do komentářů napsat, o čem bych měla příští rok napsat.