Omáčka ze sušeného ovoce rozhodně patří k tradičním štědrovečerním nebo aspoň vánočním jídlům. Stačí na ni málo: jen hrst sušených švestek a jablek, hrst vlašských ořechů a kousek perníku. Přes její jednochost, nenáročnost a nepopíratelné kouzlo je v některých rodinách neznámá, takže se vše pokusím napravit. Beru si k tomu na pomoc památeční recept po babičce, tak jak se připravoval u ní v kuchyni ve starém domě s pavlačí v třebíčské židovské čtvrti.
Asi si dovedete představit, jak to v babiččině kuchyni těsně před Vánocemi vonělo. Tahle omáčka ze sušeného ovoce byl očekávaný hřeb kuchařských příprav; přikusovala se ještě teplá k vánočce, vařila se na litry a putovala po celém příbuzenstvu. Někde se této omáčce říká muzika, jinde vánoční odvárka, u nás to vždycky byla černá omáčka.
Černá proto, že jí barvu dávají sušené švestky, perník a čokoláda. Ano. Jakmile čokoládu vmícháte do hotové omáčky, bez protestů s ní splyne, pronese ještě narychlo něco jako čárymáryfuk a zařídí, že se stane jeden z mnoha vánočních zázraků. Omáčka dosáhne naprosté dokonalosti a váženosti.
Omáčka ze sušeného ovoce potřebuje jen 5 surovin
Postup je veskrze jednoduchý, neunaví vás, jediné, co budete potřebovat, je asi hodina času. Sušené ovoce a ořechy musíte nejprve uvařit ve vodě doměkka, což trvá asi 45 minut. Ovoce změkne a částečně se rozpadne, ochutí a osladí vodu, ve které se vařilo, takže vznikne takový zvláštní vánoční kompot. Do něj se na závěr vmíchá nakrájený perník, který tenhle kompot během pár minut zahustí, a nakonec přijde zmiňovaná čokoláda.
Do černé omáčky ze sušeného ovoce u babičky obvykle putovaly nespotřebované perníky z mikulášských balíčků a taky neplněné čokoládové figurky, o které už tou dobou nikdo nestál. Jednou jsem zkusila dát do omáčky poctivou hořkou čokoládu a obávám se, že k figurkám už se nikdy nevrátím. Omáčku to katapultovalo ještě výš na seznamu hvězdných jídel.
Nechte se tedy zlákat na chutě mých Vánoc. Tuhle omáčku doma jíme na Štědrý den k vánočce a pak si ji ještě užíváme pár následujících dní. Jedna dávka nikdy nestačí a omáčce rozležení v chladu prospěje, takže jí vařím pro ty své miláčky nenajedené velký kotel.
Krásné, šťastné, veselé a sladké svátky,
Vaše a jen vaše,
Florentýna
Nenechte se zmýlit slovem omáčka v názvu, tahle tmavě hnědá, omamně vonící a ze všech vánočních dobrot ta relativně zdravější a stravitelnější záležitost se jí lžičkou z misky a přikusuje se k ní domácí vánočka. Pochutnáte si na ní, jen když bude horká, a tak ji snězte hned, anebo si svoji porci nezapomeňte pokaždé přihřát. Návštěvy na ni zvěte opatrně, nebo vám zůstane jen prázdný kastrůlek – a i ten za vás jistě někdo rád vyškrábe.
Suroviny
- 100 g sušených jablek
- 250 g sušených švestek (ne nutně vypeckovaných)
- hrst vlašských ořechů, jen velmi letmo nasekaných
- 1 medový perník, s marmeládou a čokoládovou polevou (přesně ten, co vám zbyl z mikálšské nadílky)
- 1 figurka mikuláše (cca 100 g) nebo raději tabulka dobré hořké čokolády
Postup
- Jablka překrájejte na dvoucentimetrové kousky a nasypte je do kastrůlku. Přidejte švestky a ořechy, vše zalijte jedním litrem studené vody a přiveďte k varu. Přikryjte poklicí a na mírném ohni vařte 40 minut. Kdyby se vám zdálo, že je vody málo (neboť jablka ji do sebe značně natáhnou), nebojte se přilít trochu vroucí vody. Já obvykle dolévám kolem půl litru vroucí vody ve druhé polovině vaření.
- Perník nakrájejte na kousky a vhoďte je do rodící se omáčky. Zamíchejte, aby se rozpustil a omáčku zahustil, a nechte posledních 5 minut povařit. Pokud jste přilili vody příliš, může se stát, že si omáčka vyžádá ještě kousek perníku navíc. Stejně tak můžete dodatečným perníkem omáčku zahustit ještě víc, podle svého vlastního uvážení.
- Jakmile se perník vstřebá a omáčka zhoustne, odstavte hrnec z plotýnky a přidejte nalámanou čokoládu. Důkladně promíchejte, až se všechna spojí s omáčkou.
- Podávejte teplé s kouskem vánočky, dnes i na Štědrý den. Anebo jindy, tahle omáčka není jen vánoční, patří k zimě stejně jako sušené ovoce a svařené víno.
Krásné vánoce, Florentýno a díky za to, že jsi ♥
I tobě! ♥ Flo.
Milá Florentínko ďakujem za všetky rady a hlavne tvoj čas ktorý nám týždeň čo týždeň venuješ a učíš nás novým receptom a postupom ,,,
Prajem Ti krásne a pohodové vianočné sviatky prežité v kruhu rodiny, poďakuj im v mojom mene za to že ti umožňujú venovať sa aj nám …
Pozdravujem Irena
Ireno, díky a krásné Vánoce i tobě. Flo.
U nás černou omáčku dělala i naše babička a já pokračuju….ač povidla nerada, tak omáčku miluju. Čokoládu zkusím, tu jsme tam nikdy nedávali, ale přidáváme koření : skořici, hřebíček a badyán. Na talíři se polévala pro děti máslem, pro nás rumem (a máslem). Podáváme s vánočkou.
A pro vás všechny, co jste tady,
dovolte mi malé přání :
Veselé vánoce vám chci přát,
aby měl člověk člověka rád,
aby jeden druhému víc štěstí přál,
a aby ten nový rok za to stál !
Sašo, to je milé, děkuju za sebe i za všechny ostatní, co jsou tady. Krásné svátky.
Flo.
Milá Flo, tuto omáčku mi dělávala babička v dětství, moc mi chutnala, ale dnes by mi jí vnoučata nejedli. Jsou dost zmlsaní. Chtěla bych ti popřát krásné Vánoce, v novém roce hodně zdraví i celé tvojí rodině, dobrou pohodu a opět dobré recepty a nápady, za které děkuji. Mirka
Mirko, v tom případě bych si o zmlsanosti vnoučat dovolila pochybovat. Zřejmě netuší, co je vlastně dobré 🙂
Pohodu, klid a štěstí přeju i tobě. Flo.
Mirko, ještě jsi to nezkusila! To je taková vůně, že je to přiláká i přes chodbu.????
Díky za krásné předvánoční shrnutí a recept. Už jsem ho někde zaregistrovala, ale vůbec ho neznám – u nás v rodině se vánočka vždy maximálně pocukrovala. Naštěstí jsem v úterý přihodila do vozíku sušené švestky, takže mohu vyzkoušet :-). Milá Flo, přeji krásné a pohodové svátky Tobě i celé Tvé rodině. A celé Tvé čtenářské obci jakbysmet! M.
Marci, díky, věřím, že tahle omáčka bude vítanou novou položkou na seznamu vašich oblíbených jídel. Užijte si doma krásné a pohodové svátky.
Milá Flo, přeji celé Tvé rodince, krásné a požehnané Vánoce. Do nového roku hlavně pevné zdraví. Děkuji za Tvé úžasné recepty a nápady 🙂 Ať i příští rok jsi s námi všemi, co netrpělivě čekají na čtvrtek 🙂
Miluško, děkuju! I já vždycky netrpělivě čekám na čtvrtek, co nového přinese. Tak krásné a pohodové svátky přeju. Flo.
Milá Florentýno, hodně jsem se od Vás dozvěděla, kuchařky pro dceru zakoupila, zjistila, že i maminky se mají dost co učit – takže po překonání prvotního pokušení připravit dceru o vánoční dárek objednám druhé kolo. Mnohokrát děkuji – nevím, kde bych dohledávala takovouto osvětu, navíc tak přátelsky podanou. Přeji Vám i celé rodině krásné svátky a vše dobré v dalším roce.
Děkuju! ♥ ♥ ♥
Krásné a vydařené Vánoce a vše, co s nimi souvisí,
Flo.
Milá Florentýnko.
Děkuji moc za recept na „Černou omáčku“. V komentáři bych jen zdržoval. Přesně jak to popisuje Saša. Zkusím tedy čokoládu a trochu toho koření tam stejně nechám. Přidávám ještě hrstku rozinek a pár spařených a oloupaných mandlí. Vaříme ji tak už léta a „zvyk je železná košile“. Velké díky za Tvůj čas, nápady, recepty a formu, kterou všechno podáváš tak báječně, že i dříve narození jako já, musí přímo JÁSAT ! V příštím roce ať jsi s celou rodinou
ŠŤASTNÁ, ZDRAVÁ A BOHATÁ !!!!
Vašek z Jezárek.
Vašku, já tě miluju i přes vzdálenost a věkový rozdíl!
Totéž přeju i já tobě. Díky, že tu jsi a bavíš nejen mě svým neúnavným, nápaditým a mile vtipným humorem.
Milá Flo, tuhle omáčku moc dobře znám. Maminka jí také vařila vždy ve vánoční dny. Pojídali jsme ji studenou.
Někdy tam také dávala hrušky nebo fíky a rozinky.Oříšky. jaké zrovna byly. Už jsem myslela, že ji lidé nedělají.
I já se přidávám a přeji krásné svátky a hlavně zdraví. H
Díky, Heleno, tobě přeju vydařené svátky též.
Kvůli téhle omáčcejsme každoročně telefonovaly k tetičce do Otic (u Opavy). Recept jsme si nikdy nenapsaly, protože to přece byl důvod tetě zavolat. Tetička už bohužel není a její dcera recepis nenašla, tak jsme na několik let musely přestat tuto báječnou omáčku dělat… až do letoška! Za mě i mamku moc děkuju 🙂
Míšo, tak snad to bude ono 🙂
Jo! A taky se připojuji s velikým poděkováním, za peči, kterou nám všem dáváš, a s přáním epesně božích dnů ;). Pac a pusu, Míša
Pusu! Flo.
Ano,taky jsem ji jedla u babičky a i když ji zarputile zkoušim už to nikdy neni ono.Ani nebude, zůstávají jen vzpomínky. Děkuji moc za povídání i recepty, hodně jsem se přiučila bylo to moc zajímavé. Dékuji taky za Váš čas,který jste nám týdenně věnovala.Ráda jsem byla v tak skvélé společnosti.
Přeji Vám a všem členkám a přátelúm klubu aby jste sváteční čas prožily ve zdraví,štěstí, pohodě a radosti se svými nejbližšimi. Jiřina
Jiřinko, doufám, že nikam neodcházíte a budeme v tom stále pokračovat. Těší mě taková milá společnost zdejších čtenářů. Přeju krásné a vydařené svátky. Flo.
Přeji Ti veselé vánoce a v novém roce hodně zdraví a štěstí i celé Tvé rodině. Eva
Evi, děkuju a totéž i tobě. Flo.
Vážená Florentýno, děkuji za vše, co jsi nám během roku „nadělila“. Mockrát jsem tvých rad využil a vždy s úspěchem.
Co se týče zmíněné omáčky, tu jsem jídal jako kluk u tety.
Přeji ti pohodové prožití vánočních svátků plné klidu a do nového roku pevné zdraví, štěstí a spokojenost.
Pepík
Pepíku, mám radost, že se ti tu líbí. Slibuju, že budu s chutí nadělovat i v novém letopočtu. Tak ať jsou poslední dny tohoto roku pro tebe mimořádně vydařené. Flo.
Milá Florentýnko,
u nás v rodině se něco hodně podobného na vánoce vaří, ale říkáme tomu ovocná polévka – přidáváme do toho kompotované třešně a švestky, hřebíček, skořici, lžíci povidel a nakonec ten perník. Ale tentokrát vyzkoušíme i tu čokoládu =D
Krásná obměna, díky.
Milá Flo, musela bych opakovat všechna přání z předchozích příspěvků. Tak přidávám ještě jeden velký dík za to, že se ti podařilo dát dohromady klub šikovných a milých lidí, kteří se umí vyjadřovat slušně a pomáhají si mezi sebou. Měla by to být samozřejmost, ale bohužel není. Tak všem krásné svátky a hodně pohody po celý příští rok. Vždyť často stačí jen úsměv.
Zdeni, ono to asi bude tím, že hulváty sem nepouštím, neboť není důvod, aby tu prudili. jakýkoli názor, byť nesouhlasný, se vždy dá vyjádřit slušně a s úctou k ostatním. Jídlo je radost, nikoli hádky a starost. Těší mě, že sis té vzájemné pohody povšimla a že je pro tebe stejně tak důležitá, jako pro mě. Krásné svátky ti přeju a jen to nejlepší.
Flo.
Milá Flo,
Ďakujem za všetko čo som sa naučila , želám Tebe aj celej Tvojej rodine
krásne, šťastné a spokojné Vianočné sviatky a v Novom roku veľa , takýchto
úžasných nápadov s ktorými sa s nami delíš .
Mária
Milá Mária,
děkuju za přání, i tobě vydařené Vánoce a jen to nejlepší do Nového roku.
Muzika, to je opravdu milé a stylové završení vánočních receptů. Název už jsem slyšela, ale nevěděla jsem, co to vlastně znamená.
I já se přidávám se slovy díků za tvou práci, kterou pro nás děláš a přeji Tobě i celé rodině radostné Vánoce plné veselí a pohody a do nového roku hodně zdraví, štěstí a všemožných úspěchů.
Radko, díky a tobě totéž! Flo.
Štěstí a lásku,radost a něhu ať Vám všem přinese vánoční sen.
Krásné Vánoce a šťastný nový rok 2017 ,Tobě milá Florentýnko a všem, kdo rádi čtou Tvé recepty,skvělé nápady ze starých časů co najdou uplatnění i v dnešní , zbytečně,uspěchané době.
Spoustu dobrých nápadů i v příštím roce! Alča
Sladkou černou omáčku vyzkouším,ještě jsme ji nevařili,tak snad zaboduji.
Alčo, jsi moc milá, děkuju za taková slova pro všechny. Po všech stránkách vydařené svátky ti přeju. Flo.
Milá Florentýnko, tento recept neznám, ale už při čtení se sbíhaly sliny. Proto ho vyzkouším.
Přeji Tobě a celé Tvojí rodině šťastné a veselé Vánoce a hodně zdraví a štěstí v novém roce 2017
Tak ať se ti vydaří nejen černá omáčka, ale i svátky a vstup do nového letopočtu, Leni. Díky za všechno. Flo.
Mila Flo,
dekuji za recept, zkusim jej doma nabidnout. Cernou omacku doma delame a je to to jedine, co na vanoce nejim, nebo kdyz tak jen par lzicek. Nasi cerne omacce se take rika „Majda“ a recept pochazi nekde ze severni Moravy. Na omacku vetsinou mamka spotrebuje vsechny hrnce a vari ji minimalne pul dne. Krome tvych ingredienci je uvnitr take zeleninovy vyvar, pripadne i rozmixovana zelenina, jiska, cerne pivo, vino, v receptu jsou i jikry. Traduje se i krev z ryby, ale tu tam u nas nikdy nikdo nedaval. Omacka je nasladla, ale ne vylozene sladka a ji se po rybi polevce s chlebem. Vzhledem k tomu, ze ji moc nemusim, a ze priprava trva neskonale dlouho, tak u mne tato tradice konci. Jedinou nadeji je novy recept :-).
Teda, to jsou věci, Katko, opravdu je tam i zeleninový vývar, zelenina, pivo a jikry? To už asi bude docela jiný recept a vánočka se k němu tolik hodit nebude. Díky za rozšíření mých kuchařských obzorů. Flo.
Milá Flo, děkuji za všechny nápady, které mi zpříjemňují každý čtvrtek. Díky za organizaci svátečních příprav jak na Velikonoce, tak nyní na Vánoce. I ty si zasloužíš tom mírou největší krásné svátky, pohodu, klid, štěstí, zdraví a splnění i těch nejtajnějších přání. KRÁSNÉ VÁNOCE CELÉ TVÉ RODINĚ, ÚSPĚŠNÝ ROK 2017.
Ivo, díky a tobě přeju totéž! S láskou, Flo.
Milá Flo,přeji spokojené svátky vánoční,děkuji za receptíček na omáčku.Přiletěl jako na zavolanou.Jitka.
Jitko, tak ať omáčka chutná a svátky se vydaří. Flo.
Tuhle omáčku jsem objevila před několika lety v nějakém časopise, jen s drobnými rozdíly – kromě sušených švestek ještě ve stejném množství fíky a rozinky a vlašské ořechy +ještě skořice a hřebíček dát „vyvařit“. K vánočce ji mám moooc ráda a do svého receptu jsem si připsala tu čokoládu a zkusím ji přístí rok přidat, hořká by tam mohla být výborná. Krásné a radostné Vánoce…. A*
Alen, to zní jako velmi luxusní verze téhle černé omáčky, tak ať ti chutná a vše se vydaří, včetně celých svátků.
Milá Flo, tuhle omáčku znám akorát z mého oblíbeného Káji Maříka. Těším se, že jí vyzkouším.
Děkuji za čtvrteční maily a recepty. Přeju krásné vánoce a hodně zdraví do nového roku nejen tobě, ale všem, kdo se tu každý týden scházíme.
Blanko, díky a hodně zdraví a krásné Vánoce i tobě.
Milá Florentýnko,
z komentářů je vidět úsměv na tváři všech, kteří Ti píšou, všimla sis? I já Ti děkuji za všechno milé čtení a rady- je velká pravda, že i maminky se mnohému od Tebe taky přiučí. Děkuji i za připomenutí černé omajdy- to byla u nás doma opravdu veliká dobrota ve velkém hrnci, jen k vánočce jsme jí tedy nikdy nejedli. Jedla se za studena- to když takhle taťka přišel o svátcích od televize nebo z garáže a honila ho mlsná, vyndal ze špajzky hrnec s omajdou a už jsme u stolu seděli a šmakovali si všichni. Není to zas tak dávno. Jak jsem se vdala, manželova maminka nic takového nedělala. A když jsem jim omáčku od maminky přivezla ochutnat, všichni opovrhovali nosem a opravdu nikomu omáčka nechutnala. Děti bohužel reakci taťky a jeho rodičů sledovaly- bydleli jsme u nich, a omáčku pak taky nechtěly. Nevadí, recept stále schovávám jako můj poklad, děti už taky nějaký rozum posbíraly, však on čas na omajdu uzraje. Jinak základ té naší je dobrý vývar ze zeleniny, perník strouhaný tvrdý a rozinky, mandličky, fíky a oříšky. S čokoládou ani křížalami neznám. Ale protože kousek dobré čokolády dávám i do rajské, když jí nemohu dochutit- proč ne?
Přeji Tobě, Vaší rodině i všem dobrým lidem kolem Tebe i tady na Tvých stránkách pěkné svátky!
Všimla, ale děkuju 🙂
Doufám, že sis užila svátky, jak se patří, a že třeba i na omáčku trochu došlo.
Milá Flo,právě jsem omáčku dovařila, ale nedávám do ní jablka ale rozinky a přidávám 2 lžíce povidel a když je málo sladká tak med.Dělávala ji už moje babička,mamka a já pokračuji.
Jinak Ti přeju krásné vánoce, hlavně pohodu a zdraví do nového roku.
A chci Ti poděkovat za skvělé rady a recepty.
Eva
Evi, díky, věřím, že sis svátky užila a omáčka tě u toho doprovázela 🙂
Milá Flo,
take dekuji za setkani s takovym milym člověkem, jako jsi Ty.
Přeju Tobě i Tvým blízkým krásné a pohodove vánoce a v novém roce pevné zdraví a spoustu štěstí. A nám všem hodně inspirace nejen v kuchyni. Těším se na další rok s Tebou.
Petra
Díky, Petro, a tobě taky! Flo.
Milá Flo, děkuju za všechny rady a recepty a vůbec za péči a za osvětu nás tápajících.
Přeju Tobě a Tvé rodině Vánoce jak mají být, a do nového roku nepřestávající elán a radost ze života a:
… s láskou jde všechno líp!
Libuše L.
Libuše, děkuju! Tobě taky jen to nej. A s láskou.
Milá Florentýnko
Také se připojuji k přání krásných a pohodových vánoc Tobě a Tvé rodině a zároveň děkuji za skvělý recept na vánoční omáčku.
Tímto jsem si připomněla své dětství,kdy nám tuto omáčku vařívala babička.
Opět ji zařadím do vánočniho jídelníčku
Děkuji Dana
Dano, díky a krásný zbytek svátků i tobě.
Milá Flo, díky za připomenutí dááááávno zapomenutého. Občas mne „honí mlsná“, takže se vrátím do doby svého mládí – jen musím vybrat den, kdy se u nás objeví větší „sešlost“, abych tu dobrotu nedělal pouze pro sebe a „bábinu“…
Rovněž souhrn vánočních inspiraci je moc prima, zařadím jej do domácího archivu, obsahujícího Vaše četné a prospěšné rady.
Za vše díky, přeji hezky prožité sváteční dny vánoční a vše dobré v následujícím roce 2017.
Váš, věrný čtenář všeho, co poskytujete nám, amatérským kuchařům a kuchtíkům – Jaroslav S.
Jaroslave, děkuju a budu se těšit na vídanou v roce 2017. Flo.
Krásné Vánoce, Tobě Florentýno, celé Tvé rodině i Vám všem
přeje Zuzana
Zuzi, díky a přeju krásný zbytek svátků.
Milá Flo.
Přeji Tobě i celé Tvé rodině kásné Vánoční svátky a sťastný Nový rok. Díky i já za Tvou náročnou a nekonečnou práci, které se věnuješ. Ať sklízíš i příští rok mnoho obdivu i díků za Tvou píli.
Touto cestou chci popřát Všem zúčastněným tohoto portálu Šťastné vánoce a Nový rok.
Eva
Evi, díky!!!
Milá Flo tuto omáčku mě naučila moje tchyně dělávala jsem ji mnoho let než jsem se rozvedla můj nynější přítel takové věci nejí akorát nedávám sušené jablka a čokoládu,dávám rozinky a koření a doopravdy nejlépe mi chutnala teplá k vánočce to totiž bylo naše jídlo na štědrý den do večeře .Přeji všem v našem klubu poklidné Vánoce,veselého Silvestra a šťastný Nový rok .
Julianno, krásná vzpomínka. Škoda, že se ti nedaří přesvědčit přítele, aby dal téhle omáčce šanci. Vydařený zbytek roku ti přeju.
Milá Flo,
díky za krásný recept, letos omáčku asi nestihnu, ale příští rok ji určitě zařadím na program.
Současně se ti musím pochlubit – Ježíšek mi nadělil hned dvě tvoje kuchařky. Takže moc děkuju i tobě za skvělé dárky (miluju praktické dárky, hlavně do kuchyně!), přeju krásné Vánoce, spoustu klidu a míru a do nového roku spoustu štěstí a nových kuchařských nápadů a zážitků.
Iveta
Iveto, to je hezké, tak si všech dárků náležitě užij! Flo.
Bez této černé omáčky, jak jí doma říkáme si ani vánoce neumím představit. Akorát ji vaříme s malinkou změnou. Nedáváme perník, ale zahušťujeme povidly a přidáme i nasekané mandličky a dospělým do misky kápneme – no kápneme. Přilijeme trošku rumu. Také jíme s dobrou domácí vánočkou.
Hezké svátky všem a hodně zdraví do nového roku.
Ha, tohle vylepšení ještě neznám! Díky 🙂
Milá Fló,
ač jsem se začala připravovat na Vánoce už v listopadu, stejně jsem to nezvládla tak, jak bych si to představovala. Ani čtvrteční email jsem si nestihla přečíst dřív než dnes. Někde ve mně je chyba. Cvičná vánočka se povedla, ale vánoční vánočka se mi propadla. A o omáčce si přečtu po svátcích.
Nicméně vzhledem k tomu, že u tebe se dozvím vždy co, proč a jak, těším se na další informace. Určitě se zase zjistím něco nového, co mi pomůže posunout se zase dál.
Děkuji Ti za vše. Přeji krásný zbytek svátků a po všech směrech šťastný nový rok 2017 tobě i tvým blízkým.
Jájo, důležité je se na všechno dívat pozitivně a pak ani omáčka po svátcích nebo sesunutá vánočka nevadí. Věřím, že se ti zbytek svátků i vstup do nového letopočtu vydaří.
Milá Flo .
Přeji krásné prožití svátků vánočních a děkuji za všechny dobré rady a recepty, které jsi nám posílala.
Přeji hodně nových nápadů do kuchyně a hlavně štěstí a zdraví do domu v novém roce. S pozdravem I.
Díky, Iveto, a tobě taky! Flo.
POZDRAVUJEME VŠECHNY,SVÁTKY JSOU UŽ SKORO PRYČ.DĚTI SI UŽÍVAJÍ PRÁZDNIN,SICE NA BLÁTĚ ALE POHÁDEK JE DOST.SLADKOU OMÁČKU JSEM JEDLA JAKO MALÁ HOLKA. CHODILA JSEM KE KAMARÁDCE KDE JÍ DĚLALI KAŽDOU SOBOTU.U NÁS DOMA SE NEUJALA A TAK JÍ ANI VAŘIT NEBUDU. PŘEJEME VŠEM KRÁSNÉ VYKROČENÍ DO NOVÉHO ROKU A AŤ SE KAŽDÉMU SPOLNÍ TO CO SI PŘEJE. JITKA A DĚDA
Jitko, i vám oběma krásné a šťasné vykročení. Flo.
Milá Flo, děkuji za „připomínku mého dětství“ – tuto omáčku dělávala moje babička a polévala jí vařeného kapra – kapr na černo. Omáčku jsem měla ráda, ale bez ryby – tato sladká a velmi voňavá omáčka mi s rybou nešla moc dohromady, ale samotná (ať teplá nebo studená) byla úžasná. Jitka
Jasně, máš pravdu, omáčka na kapra načerno je hodně podobná. Bezva postřeh. Měj vydařený konec roku, Flo.
Dobrý den,
ať se vám v příštím roce vyhnou všechny „pády“ a vyjdou každý plány;
a hlavně ať toho dobrýho je aspoň o tunu víc než toho pokaženýho. Jinak přeju hlavně zdraví, vám a vaší rodině – když to není, všechno ostatní je na draka a marnost.
Dnes vařím podle vás- vnuk si poručil svíčkovou a ten váš recept na ni je zárukou úspěchu!
Jitko, děkuju za krásné a srdečné přání a vnukovi dobrou chuť! Těší mě, že se na mé recepty spoléháte. Vydařený rok 2017 přeju.
Tak toto mě vyloženě navnadilo:-)
Dobry den,
u nas se cerna omacka dela na Vanoce, konkretne 25. a 26. 12., kdyz se sejde cela rodina…dela ji stale moje 86leta babicka. Davame do ni i kompotovane hrusky, tresne a koreni, ale hlavne…k teto sladke, studene omacce jime cerstve upecene „holubce“ (ano, jsou to ty polske, jen pocestene…)…to je maso s ryzi upecene v troube v zelnem listu – kdyz tohle zavoni, to jsou teprve prave Vanoce. Mozna se leckdo bude divit kombinaci tepleho slaneho masa s ryzi a touto sladkou studenou omackou…ale predsudky stranou, je to nejvetsi basta na svete. Da se od misky omacka a do toho holubec…mnam :)…kdo je otevren experimentum, doporucuji vyzkouset :). Toto jidlo budou znat Volynsti Cesi, stejne jako treba pecivalky – makove buchty podavane v misticce rozmocene v horkem masle s medem…kaloricka bomba ale dalsi nas vanocni skvost…Preji krasne svatky!
Dobrý večer Flo,
tuto omáčku vaří léta maminka od manžela, která pochází z Třeboňska. Tam jí říkají Švestkovka. Myslím, že do ní dává i trochu povidel. Není v ní čokoláda. Ale rozhodně v ní je rum. Já si ho tam ještě kapku přidávám, když to mlsám v noci na Štědrý den spolu s cukrovím. Říkala mi, že nejlepší bývala ze zápraží chaloupky, vychlazená, s tenkou krustičkou ledu na povrchu.