Tento můj dnešní fazolkový salát je ten nejlepší důkaz, že když máte v malíčku základní kuchařské techniky, zvládnete udělat skvostné jídlo za deset minut a bez receptu. Navíc je to malá ochutnávka z mé nové …
Dnes vás naučím další snadný letní kuchařský hmat. Jmenuje se kisir, má původ v Turecku, ale při přípravě si plně vystačíte s tuzemskými surovinami. Kromě toho využijete surovinu, která je nyní v kurzu: bulgur. Mám …
Co byste řekli na domácí čerstvý krémový sýr? Zkusíte si ho doma vyrobit se mnou? Pokud máte rádi lučinu, tak tohle je recept právě pro vás. Nemusíte se bát, že by k tomu bylo třeba …
Slanorožec je velmi zvláštní slaná rostlinka. Pokud se občas necháte unést novinkou na talíři a nebojíte se vyzkoušet něco netradičního, tak si na dnešním článku s chutí smlsnete. Slanorožec se právě začíná objevovat na českém …
Grilovaná zelenina pro mě představuje snadný způsob, jak se kolem rozžhaveného grilu mihnout, jak si užít práci s grilovacími kleštěmi, aniž bych u něj vystála důlek a celá se v tom horku roztekla. Grilovaná zelenina, …
Hovězí steak je příčinou mnoha nešťastných výroků typu “nikdy se nenaučím vařit, zase je to jako podešev!” Přitom je tohle jídlo naprosto snadné, obnáší pouhých pět minut práce a jediným předpokladem úspěchu je dobře vybrané …
Kosmatice je dle jazykových příruček lidový název pro smažené květy černého bezu. Květy namáčené v těstíčku a smažené pěkně na másle dozlatova a dokřupava. Zdá se to jednoduché, ale i přes veškerou snadnost stojí kosmatice …
Tvarohové knedlíky s ovocem byly dlouho můj kuchařský majstrštyk. Občas jsem v tom překonávala i babičku, která nikdy nedělala méně než stovku ovocných knedlíků v jedné dávce. V různých stavech rozpracovanosti jich mívala plnou kuchyň. …
Napadlo vás někdy, jak důležité je správné uspořádání kuchyně? Jak vás to může zrychlit nebo zpomalit? Jak to vede k většímu pohodlí? Jak důležité je si kuchyň správně naplánovat, anebo aspoň správně zařídit? Vsadím se, …
Vepřové medailonky jsou skvělý způsob, jak postupovat po kuchařském žebříčku k vyšším metám, třeba až k dokonalému bifteku. Za vepřovou panenku totiž neutratíte celou výplatu a postupně si zvyknete, jak zprudka opéct maso na pánvi …
Není ocet jako ocet. Rozhodnout se, který druh v obchodě koupit a jak ho potom doma správně použít, není úplně snadné. Pokud si špatně vyberete, zakoupený úlovek vám ve spíži dlouho zůstane na ocet. Anebo …
Naked cake si dovolím přeložit jako nahatý, obnažený či odhalený dort, který se stal velkým hitem poslední doby. Určitě to víte, pokud aspoň jedním očkem sledujete zahraniční fotografie se sladkými domácími výtvory. A hitem se …
Holandská omáčka je ta nejkrásnější a nejjemnější teplá omáčka, kterou ve své kuchyni můžete naservírovat na talíř. Nic ji nepřekoná a nic se jí nevyrovná. A protože na ni budete potřebovat jen trochu másla a …
Chia semínka jsou superpotravina, do které se celý svět zamiloval kolem roku 2013. Kdyby se dávala nějaká ocenění za nejprodávanější produkt zdravé výživy, zřejmě by se tehdy stala jasným vítězem. Nejde přitom o žádnou novinku. …
Kaspressknödel je placatý sýrový knedlík původem z alpské kuchyně, který vám dnes představím, protože prostě musím. Vezmu vás na výlet do mého milovaného Rakouska a ukážu vám něco velmi užitečného pro moji i vaši kuchyni. …
Znáte risi bisi? Melodické pojmenování pro polévku s hráškem a rýží, hit velkých jídelen? Vsadím se, že ano. Dneska vám ukážu, jak si opravdové risi bisi udělat doma a pořádně. Rozhodně totiž nestačí do vývaru …
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Těžko říct, zda jsou boží milosti pečivo spíš masopustní nebo velikonoční, já bych ho nejraději označila za kolední. Co jiného dát koledníkům do ruky než štamprli a kousek něčeho malého k zakousnutí? Vím, že ne …
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Velikonoční beránek nesmí na našem domácím velikonočním stole chybět. Co by to bylo za pomlázku a za svátky bez téhle nádherné jedlé dekorace? S mašličkou pod krkem a s dvěma mandlovýma očima dokáže tenhle pocukrovaný …
Tofu má pověst špatně použitelné suroviny. Obvykle se všechny pomluvy dají shrnout do kategorie bílé, gumové cosi bez pořádné chuti. Často je západní civilizací automaticky bráno jako vegetariánská náhrada masa a je v tomto smyslu …
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pamatujete si ještě na můj kuchařský seriál, kde jsem po pět týdnů vysvětlovala základní pravidla všech hlavních druhů tepelných úprav? Zapékání k němu patří jako poslední, šestý způsob. Pro připomenutí, zde je celý přehled: Vaření …
